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【光明网】“华广百味,膳展厨艺”澳门新葡萄京娱乐网站举办第四届厨王争霸赛

时间:2019-04-24 浏览量:536
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        新闻来源:http://culture.gmw.cn/xinxi/2019-04/23/content_32766553.htm

  近日,由后勤处主办,学生膳食监督管理委员会承办的舌尖上的华广之第四届厨王争霸校园厨艺大赛在图书馆广场拉开帷幕。尽管小雨时下时停,却丝毫阻挡不了参赛厨师和参与师生们的活动热情。本次活动围绕“安全美味、营养健康”的主题,以菜式创新为重点进行各食堂厨艺比拼。学校副校长曾令涛,部分机关单位及二级学院领导出席活动并担任活动评委。

  热舞来袭,点动全场

  本次活动在经济学院舞蹈队青春洋溢的开场舞中拉开了帷幕。大赛分两轮进行,在往年赛制的基础上增加了淘汰环节,只有在第一轮比拼中获胜的前两名厨师才能进入第二轮比赛角逐厨王之位,比赛更加激烈精彩。同时,本次大赛还设置了“最受学生喜爱十大菜式”及“最受学生喜爱食堂”奖项的评选,活动过程中还增加了“速度与激情”学生吃西瓜比赛。随着各大食堂的大厨闪亮登场,一场美食烹饪对决赛正式开启。

  厨师烹饪现场(学生传媒中心 赖宏辉 摄)

  主题菜式比拼--独具匠心

  第一轮比赛是以“营养健康”为主题,各个食堂的大厨自选食材在规定的20分钟内完成菜式制作,厨师们使出浑身解数,全身心投入到菜式制作中,厨艺娴熟、菜品飘香,台下的师生评委们对厨师们的出品满怀期待。

  随着一声声出菜铃声的响起,大厨们的美味佳肴也陆续出炉,第一食堂的“密制陈皮骨”,第二食堂的“新奇士橙汁骨”,第三食堂的“风味烧骨汁”,第四食堂的“蒜香五花肉”纷纷闪亮登场,可谓“手持铲勺空中舞,食物味道含其中”,菜式香味扑鼻,摆盘独具匠心,赢得评委们的声声赞许。经过评委们对菜品“色、香、味”的全面品评,最终第一、第四食堂厨师进入第二轮对决。

  厨王菜式“荷塘月色--白玉肉丸”(学生膳食管理委员会 摄)

  十大菜式比拼--争奇斗艳

  除了紧张激烈的厨王争霸,活动现场还开设了美食街,街上的美味佳肴不亚于台上厨师的烹饪菜式,在主持人宣布美食街开放后,现场的学生评委们分散至各个美食摊位品尝美食,并为自己喜爱的菜品投票,现场近30款精美菜式和点心让师生们应接不暇。根据学生评委们的投票结果,第一食堂的麻辣鸡丁、魔芋啤酒鸭,第二食堂的椰汁马蹄糕、红焖猪肚裙,第三食堂的黑椒脆皮牛腩,第四食堂的流心麻薯包、椒酱巴沙鱼块、酱辣肾球花,圣菲亚餐厅的蜜桃乌龙、咖喱鱼蛋被评为本年度“最受学生喜爱的十大菜式”。同时,根据活动现场的菜式总得分并加上从3月份开始在各食堂进行的3轮“创新菜比拼”结果,最终得分最高的第一食堂赢得“2019年最受学生喜爱食堂”的荣誉称号。

  厨师比拼菜式“色、香、味、形”俱全(学生膳食管理委员会 摄)

  厨王终极对决--实至名归

  第二轮比拼围绕“师生最喜爱的食堂菜式”的主题进行烹饪,第一食堂“油泡肥肠”和第四食堂的“白玉肉丸”在现场展开巅峰对决。最终,第四食堂的“白玉肉丸”更胜一筹,“色、香、味、形”均得到评委们的一致好评,厨师罗杰荣获“2019年华广厨王”称号,副校长曾令涛为其颁发锦旗、奖杯与奖金。

  颁奖现场(学生传媒中心 梁瑞汀 摄)

  活动尾声--精彩点评

  曾令涛在活动的最后对此次厨王争霸进行了总结点评,他表示,本次厨王活动现场的菜式具有很强的创新力,口味也更加符合大众,很好地满足广大师生的饮食需求,他鼓励学校各食堂厨师继续努力,为华广师生带来更多舌尖上的享受,并希望各食堂的厨师队伍能更加壮大,在下一年的活动现场能看到更多新厨师参赛。

  舌尖上的华广之“厨王争霸”活动至今成功举办了4届,通过厨师们的现场操作和菜式展示,增加了师生们对学校食品安全的信心,营造出安全美味、营养健康的学校膳食大氛围,同时通过活动也促进了各食堂服务水平的不断提升。


        记者:李荣邦 林雯洁  后勤处

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