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【广东教育杂志社】三部委发文建立中小学、幼儿园陪餐制!广东这些学校做法有亮点|关注

时间:2019-03-21 浏览量:614
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  新闻来源:http://education.news.cn/2019-03-21/c_1210088101.htm

        孩子在学校吃的食物是否安全、营养,是家长们共同关注的问题。日前,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》(下文简称《规定》,《规定》将从4月1日开始执行。

  《规定》中提出了很多家长、学生十分关心的问题。

  学校食品安全实行校长(园长)负责制,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

  有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,健全相应工作机制,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

  中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

  学校应建立集中用餐信息公开制度,利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息,组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

  学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则,不以营利为目的。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营。

  3月15日,广东省教育厅发布的《广东省教育厅办公室关于再次开展校园食品安全全面自查的紧急通知》中也提到,落实好陪餐制度和中小学校食堂宜由学校自主经营的规定,中小学、幼儿园集中用餐要落实每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐的要求,并做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

  自从《规定》发布,“校方负责人应与学生同进餐”这一话题也一度登上了微博热搜榜。其实,在广东,“校长陪餐”早就不是新鲜事啦~

  接下来,小媒君带大家走进广州的几所学校,看看它们在学校食品安全与营养健康管理方面是怎样做的。

  广州市执信中学

  广州市执信中学校长何勇介绍,学校负责人陪同学生就餐的规定,在一两年前就开始执行,“在陪餐中听取学生意见,及时解决师生用餐中存在的问题”。中午时分,何勇在食堂和学生一起就餐,听到学生反映很喜欢套餐配菜中的西兰花,便马上向厨房反映增加分量。

  广州市第六十五中学

  “我们学校一直实行师生同餐制度。”广州市第六十五中学校长袁成说,学校相关负责人在陪餐时,会就食品味道、安全等情况和学生交流,并做好陪餐记录,及时发现和解决相关问题。在食堂、小卖部禁售高盐、高糖及高脂食品,已要求食堂停售糖醋排骨、炸鸡翅等,让学生吃得更健康、更放心。除此之外,该校会定期召开学生代表会,若学生对食堂的满意度低于90分,学校会对食堂员工进行职业教育,并扣除相应奖金。

  广东实验中学附属天河学校

  广东实验中学附属天河学校总务处副主任谭翀懿介绍,学校食堂管理有详细的分工:总务处负责对学校食堂全面监管,重点在食料定点采购、食品加工操作规范、严格卫生管理、留样管理、公示管理等方面。食堂食品安全管理员、校医室、学生食堂志愿者、教学处、家长代表共同参与食堂管理。此外,学校将安全教育、饮食卫生纳入烹调课和健康教育课程,引导学生养成良好的饮食习惯。

  广州市黄埔中黄外国语小学

  “校园食品安全问题关乎学生和家庭,必须高度重视。”广州市黄埔中黄外国语小学校长李赋说,家长是该校食品安全监督工作的重要力量。该校家委会设置了伙食管理部,成员包括了不少对食品安全、医学等有所研究的家长。为了让家长更放心,学校食堂的食材品牌由家委会讨论决定,不可随意更改,从食材来源上更好地保障学生食品安全。

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  澳门新葡萄京娱乐网站成立膳食工作监管小组,负责日常的食堂监管工作,形成食堂自检、学生日检、后勤处和卫生所抽检、师生联合月检的长效食品安全管理机制。学校先后制定了《食物中毒应急预案》《学生食堂陪餐制度》等一系列完善的食品安全管理制度。此外,学校定期举办形式多样的膳食活动,既丰富师生的膳食文化生活,同时提升了师生对膳食管理的满意度。例如“厨王争霸”厨艺大比拼、学生满意度问卷调查、经理面对面沟通会、食堂开放日。

  广州大学松田学院

  从去年下半年开始,广州大学松田学院党政领导班子就已将“陪餐”做法形成惯例,每个工作日所有在校领导都会随机到校内任意一家食堂用餐,不走“教师窗口”,与学生共同就餐。同时,针对有学生在学校官微留言部分食堂的就餐托盘偶尔出现“油腻”的现象,总务处要求各个食堂全部加以整改。

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